Ces airs « paresseux »

Aug 20, 2023

Nous aimons tous les friandises réconfortantes, mais nous n’avons pas toujours le temps ni l’énergie de les préparer à partir de zéro. Cela est particulièrement vrai pour un dessert comme les brioches à la cannelle, qui sont riches, beurrées et sucrées mais qui peuvent prendre des heures à être préparées. Bien que l'arôme des petits pains à la cannelle faits maison qui flottent dans votre cuisine soit inégalé, certains raccourcis astucieux peuvent vous aider à préparer cette friandise dans un sens du temps. Cela semble trop beau pour être vrai ? Continuez à lire pour apprendre à cuisiner un lot de petits pains à la cannelle « paresseux » mais appétissants dans votre friteuse à air – aucun pétrissage, levage ou préchauffage requis. De plus, nous avons trois délicieuses idées pour donner encore plus de saveur à vos brioches à la cannelle !

La plupart des recettes de brioches à la cannelle nécessitent de les cuire au four pour que la pâte cuise bien. Mais il est difficile d'obtenir une couleur dorée tout autour des petits pains lorsqu'ils sont dans un plat allant au four. De plus, la cuisson des petits pains à la cannelle peut prendre 25 à 30 minutes, ce qui peut sembler une éternité en plus des heures de travail préalables.

Pour ces raisons, le mieux est de faire frire les brioches à la cannelle à l'air libre, car c'est une façon plus rapide et plus simple de les cuisiner. Étant donné que les friteuses à air utilisent la chaleur circulante, cela créera un extérieur entièrement doré sur les rouleaux qui contraste joliment avec l'intérieur moelleux. De plus, vous pouvez cuisiner une petite ou une grande quantité, selon qu'il s'agit d'un dessert pour une ou plusieurs personnes. (Cliquez pour en savoir plus sur les tenants et les aboutissants des friteuses à air.)

Au-delà de l'utilisation d'une friteuse à air, vous pouvez prendre un raccourci supplémentaire en les démarrant avec des brioches à la cannelle en conserve au lieu de tout préparer à partir d'amidon. Bien sûr, c'est amusant de pétrir et de rouler de la pâte maison, mais la pâte achetée en magasin peut satisfaire votre dent sucrée lorsque vous manquez de temps.

Ci-dessous, Farwin Simaak, fondatrice de Love and Other Spices, partage sa recette de brioches à la cannelle frites à l'air, qui utilise Pillsbury Grands ! Brioches à la cannelle (Acheter chez Walmart, 4,88 $). Pour rendre ces petits pains encore plus délicieux, elle abandonne le glaçage fourni dans la boîte et prépare plutôt un glaçage au fromage à la crème maison.

Bien qu'il soit souvent recommandé de préchauffer votre friteuse à air avant de l'utiliser, Simaak note que vous pouvez ignorer cette étape pour les brioches à la cannelle. "Le préchauffage de la friteuse lors de la cuisson fera dorer les produits de boulangerie plus rapidement à l'extérieur tandis que l'intérieur n'est toujours pas cuit", dit-elle.

Ingrédients:

1 boîte (17,5 oz) de petits pains à la cannelle comme Pillsbury

125 grammes. fromage à la crème, ramolli

2 oz. beurre non salé, température ambiante

½ tasse de sucre en poudre

1 c. extrait de vanille

Pincée de cannelle (facultatif)

Directions:

Actif:10 minutes

Temps total:13 minutes

Rendement:5 portions

Retirer la pâte à brioches à la cannelle de la boîte. Rouleaux séparés.

Tapisser la friteuse à air de papier sulfurisé ou graisser avec un enduit à cuisson. Placez les brioches à la cannelle dans le panier de la friteuse à air, en laissant suffisamment d'espace entre chacune.

Laissez les brioches à la cannelle frire à 350°F environ 6 minutes. Retourner les brioches à la cannelle et cuire encore 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées sur le dessus. Une fois terminé, retirez les brioches à la cannelle de la friteuse et laissez refroidir environ 3 minutes.

Pour le glaçage au fromage à la crème :Mélanger le fromage à la crème, le beurre ramolli, le sucre en poudre, l'extrait de vanille et la cannelle (si désiré) jusqu'à formation d'un glaçage crémeux.

Garnir les brioches à la cannelle de glaçage encore chaudes. Apprécier!

Les brioches à la cannelle en conserve sont une option pratique, mais elles ne doivent pas nécessairement être ennuyeuses. Avec quelques touches de saveur, vous pouvez donner aux brioches à la cannelle de la friteuse à air le goût que vous aviez passé des heures à les préparer. Commencez par ces trois idées simples et savoureuses !

Garnir les brioches à la cannelle de la garniture à tarte avant de les faire frire à l'air libre. Pour de délicieux petits pains à la cannelle, placez 1 cuillère à soupe de votre garniture à tarte en pot comme des pommes, des pacanes ou des cerises sur chaque petit pain à la cannelle, puis faites frire à l'air libre. Pendant la cuisson des petits pains, la garniture caramélisera et deviendra gluante. De plus, les morceaux de fruits ou de noix contenus dans la garniture ajouteront de la texture à chaque rouleau.